Jin Jun Mei helado con durazno y miel
Jin Jun Mei en cold brew servido sobre hielo con durazno fresco y un hilo de miel—un té helado refrescante y naturalmente dulce que destaca el lado frutal del té.
Las notas de miel, malta y fruta madura del Jin Jun Mei lo convierten en una base preciosa para té helado. El cold brew mantiene la taza excepcionalmente suave y saca el dulzor natural del té, dejando atrás cualquier rastro de amargor.
El durazno fresco es el compañero perfecto. El té ya lleva aromas de fruta de hueso, así que agregar durazno en rodajas amplifica ese carácter y convierte la bebida en algo aromático y veraniego sin necesidad de mucho azúcar añadido.
El cold brew de toda la noche vale la espera. El Jin Jun Mei preparado en caliente y enfriado con hielo puede saber plano, pero la extracción lenta en frío saca los sabores redondos y melosos que hacen especial a este té, dando una infusión limpia y dorada.
Sírvelo sobre abundante hielo en una tarde cálida con un hilo fino de miel a gusto. Es una forma elegante y refrescante de disfrutar un té de lujo, y un lindo impulso que se mantiene suave y delicado.
Ingredientes
- 2 cdas de té Jin Jun Mei en hoja suelta
- 3 tazas de agua fría
- 1 durazno maduro, en rodajas
- 1–2 cdas de miel, a gusto
- Hojas de menta fresca
- Cubos de hielo
Preparación
- 1Colocar las hojas de Jin Jun Mei y la mitad de las rodajas de durazno en un frasco. Verter el agua fría.
- 2Tapar y refrigerar 8–12 horas para el cold brew.
- 3Colar con un colador fino, luego incorporar miel a gusto hasta disolver.
- 4Llenar los vasos con hielo, verter el cold brew y decorar con las rodajas de durazno restantes y menta fresca.
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