Té Keemun helado con durazno
Keemun en cold brew servido sobre hielo con durazno fresco y un toque de miel, un té helado suave y fragante donde brillan las notas de fruta seca de la hoja.
La profundidad vinosa y el carácter a fruta seca del Keemun lo convierten en una elección natural para el té helado. El cold brew mantiene la taza excepcionalmente suave y baja en amargor, dejando que sus notas de cacao y flores salgan limpias y refrescantes.
El durazno fresco es el compañero perfecto. Su dulzura jugosa hace eco de los propios matices frutales del té, y una pequeña cantidad de miel une todo sin volver la bebida empalagosa.
El cold brew de toda la noche bien vale la espera. El Keemun preparado en caliente y enfriado con hielo puede saber plano, pero la extracción lenta en frío saca el lado aromático y suavemente dulce de la hoja dejando la aspereza atrás.
Sírvelo alto sobre abundante hielo en una tarde calurosa. Es lo bastante liviano para beber todo el día y lo bastante refinado para ofrecer a invitados, una forma elegante de disfrutar un gran té negro en verano.
Ingredientes
- 3 cdas de hojas sueltas de té Keemun (o 4 bolsitas)
- 750 ml de agua filtrada fría
- 1 durazno maduro, fileteado (más extra para decorar)
- 1-2 cdas de miel o almíbar simple, a gusto
- 1 cda de jugo de limón fresco
- Unas hojas de menta fresca
- 1 tira de cáscara de naranja (opcional)
- Cubos de hielo
Preparación
- 1Coloca las hojas de Keemun y la mitad del durazno fileteado en un frasco, y vierte encima el agua fría.
- 2Tapa y refrigera 8-12 horas para hacer el cold brew lentamente.
- 3Cuela con un colador fino, presionando suavemente el durazno, y descarta los sólidos.
- 4Incorpora la miel o el almíbar y el jugo de limón revolviendo hasta disolver.
- 5Llena vasos altos con hielo y vierte encima el té en cold brew.
- 6Decora con rodajas de durazno fresco, hojas de menta y una opcional espiral de cáscara de naranja.
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