Toddy especiado de té de manzana y canela
Un toddy caliente con un toque de bourbon, hecho con té negro de manzana y canela bien concentrado, limón y miel — con una versión sin alcohol fácil de preparar para un empujón de cafeína por la tarde.
El té negro de manzana y canela parece hecho a medida para un toddy caliente. El té en sí ya aporta las notas cálidas y especiadas y la fruta que los bartenders normalmente tienen que construir desde cero con almíbares y amargos, así que esta versión se arma con muy poco esfuerzo extra.
Una medida modesta de bourbon combina bien con la base de canela y malta, haciendo eco de la dulzura de barrica que ya tienen muchos bourbons. El jugo de limón fresco evita que la bebida se sienta plana o monótona, cortando la dulzura de la miel.
Preparar el té bien concentrado para esta receta — aproximadamente el doble de la relación habitual de hojas y agua — ya que el bourbon, el limón y la miel van a diluir y suavizar el sabor final. Un té base débil se pierde; uno fuerte se sostiene hasta el fondo de la taza.
Para una versión sin alcohol, omite el bourbon por completo y agrega un chorrito de sidra de manzana y una pizca extra de canela en su lugar. El mocktail conserva el mismo carácter cálido y especiado — y como el té en sí tiene cafeína moderada, sigue funcionando como un empujón de la tarde en lugar de una bebida puramente de sobremesa.
Ingredientes
- 1 taza de té negro de manzana y canela bien concentrado, caliente
- 45 ml de bourbon (omitir para el mocktail; agregar 30 ml de sidra de manzana en su lugar)
- 1 cda de miel
- 1 cda de jugo de limón fresco
- 1 rama de canela
- 1 rodaja fina de manzana, para decorar
- Pizca de canela molida, para decorar
Preparación
- 1Preparar el té extra concentrado (el doble de la cantidad habitual de hojas) y mantenerlo caliente.
- 2En una taza apta para líquidos calientes, mezclar la miel y el jugo de limón hasta que la miel se afloje.
- 3Verter el té caliente sobre la mezcla de miel y limón y revolver hasta disolver por completo.
- 4Agregar el bourbon y revolver suavemente (para el mocktail, agregar sidra de manzana en su lugar y revolver).
- 5Decorar con una rama de canela, una rodaja fina de manzana y una pizca de canela molida. Servir de inmediato mientras esté caliente.
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