Té turco helado con limón y menta
Çay turco preparado fuerte y enfriado sobre hielo con limón fresco y menta—una versión vivaz y refrescante de la bebida nacional para el verano.
El té turco casi siempre se sirve bien caliente, pero su carácter fuerte y vivaz también hace una bebida helada maravillosamente refrescante para los calurosos veranos del Mar Negro. Preparado fuerte y enfriado rápido, el té conserva su sabor robusto incluso sobre abundante hielo.
El limón fresco es un socio natural—los turcos suelen agregar un chorrito al té caliente de todos modos—y aviva los taninos vivaces en algo nítido y quita-sed. Un puñado de menta aporta un impulso fresco y fragante que se adapta al clima cálido.
La clave es preparar el té fuerte y concentrado para que no sepa aguado una vez diluido por el hielo derretido. Un poco de azúcar o miel, disuelto mientras el té aún está caliente, equilibra la vivacidad sin volverlo empalagoso.
Sírvelo en vasos altos repletos de hielo, con rodajas de limón y ramitas de menta, para una bebida fresca que aun así sabe inconfundiblemente a çay turco. Es la cara refrescante de verano de un té que suele disfrutarse humeante.
Ingredientes
- 4 cdas de té negro turco en hoja (o 4 bolsitas)
- 2 tazas de agua hirviendo
- 2 cdas de azúcar o miel
- Jugo de 1 limón
- 2 tazas de agua fría
- Hojas de menta fresca
- Cubos de hielo y rodajas de limón para servir
Preparación
- 1Infusionar el té en el agua hirviendo 5 minutos para un preparado fuerte y concentrado, luego colar.
- 2Disolver el azúcar o la miel en el té caliente, luego agregar el jugo de limón.
- 3Verter el agua fría para enfriar y diluir, luego refrigerar hasta que esté frío.
- 4Llenar vasos altos con hielo, volcar el té y decorar con rodajas de limón y menta fresca.
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