Bancha cold brew con pepino y menta
Un cold brew limpio y suave de bancha con cintas de pepino y menta fresca — un té helado refrescante y gentil que no te va a quitar el sueño.
El cold brew le sienta especialmente bien al bancha — la extracción lenta y en frío saca sus notas suaves, levemente dulces y minerales, dejando atrás cualquier rastro de amargor que el agua caliente podría sacarle a las hojas más maduras. El resultado es un té helado inusualmente suave, casi sedoso en el paladar.
El pepino y la menta son una extensión natural del carácter limpio del bancha, más que un disfraz. Ambos ingredientes apuntan a la frescura más que a la dulzura, lo que mantiene la bebida liviana e hidratante en lugar de convertirla en un postre en vaso.
Como el bancha es naturalmente bajo en cafeína, este es uno de los pocos tés helados que puedes tomar a media tarde o incluso por la noche sin preocuparte por el sueño — entrega frescura sin el filo nervioso que puede tener un té helado en cold brew de negro o de sencha.
Haz una buena cantidad y guárdala en el refrigerador para la semana — el cold brew de bancha aguanta bien varios días, lo que lo convierte en una forma fácil y sin complicaciones de mantenerte hidratado en una tarde calurosa.
Ingredientes
- 3 cdas de hojas de bancha (o 4 bolsitas)
- 4 tazas de agua fría
- 1/2 pepino, en cintas finas
- 8–10 hojas de menta fresca
- 1 cda de miel o agave (opcional)
- Cubos de hielo
Preparación
- 1Combinar las hojas de bancha, el agua fría y la mitad de las cintas de pepino en un frasco grande o jarra.
- 2Tapar y refrigerar 6–8 horas, o toda la noche.
- 3Colar con un colador fino, descartando las hojas y el pepino infusionado. Agregar miel o agave si se desea.
- 4Llenar los vasos con hielo, verter el bancha cold brew encima, y decorar con cintas frescas de pepino y hojas de menta.
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