Gin fizz de Lu'an Gua Pian
Un gin fizz brillante y herbáceo hecho con ginebra infusionada en Lu'an Gua Pian, limón y soda—más una versión mocktail sin alcohol para todos en la mesa.
El carácter verde limpio y tostado del Lu'an Gua Pian contrasta de forma natural con los botánicos de la ginebra. Una infusión breve le da al destilado una suave dulzura vegetal y un susurro de castaña, convirtiendo un gin fizz común en algo fresco y discretamente sofisticado.
Mantén la infusión breve—unos 90 minutos—para que la ginebra capte las notas brillantes superiores del té sin amargor. Cuélala bien y el destilado adquiere un tinte dorado pálido y un suave aroma a té verde.
El jugo de limón y un poco de almíbar equilibran la bebida, mientras una generosa cobertura de soda la mantiene ligera y efervescente. Una ramita de menta o una cáscara de limón la terminan con limpieza.
Para una versión mocktail sin alcohol, omite la ginebra por completo: agita 90 ml de té Lu'an Gua Pian fuerte y frío con el jugo de limón y el almíbar sobre hielo, luego completa con soda. Consigues el mismo fizz vivaz y herbáceo—refrescante y festivo sin nada de alcohol.
Ingredientes
- 60 ml de ginebra infusionada en Lu'an Gua Pian (ver paso 1)
- 25 ml de jugo de limón fresco
- 15 ml de almíbar simple
- Soda, para completar
- Ramita de menta y cáscara de limón para decorar
- Cubos de hielo
Preparación
- 1Infusiona la ginebra: agrega 1 cda de hojas de Lu'an Gua Pian a 200 ml de ginebra en un frasco cerrado durante 90 minutos, luego cuela las hojas.
- 2Agrega la ginebra infusionada, el jugo de limón y el almíbar a una coctelera llena de hielo. Agita bien hasta enfriar.
- 3Cuela en un vaso alto sobre hielo fresco.
- 4Completa con soda y revuelve suavemente una vez.
- 5Decora con una ramita de menta y una cáscara de limón, y sirve de inmediato.
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