Té verde Mao Jian helado con pera y menta
Xinyang Mao Jian en cold brew con rodajas de pera fresca y menta — un té helado vivaz y dulce a castañas que se vuelve aún más delicado sobre hielo.
El cold brew es una de las mejores formas de resaltar la dulzura natural del Xinyang Mao Jian minimizando la astringencia, ya que la extracción lenta y fría saca primero los azúcares y aminoácidos, dejando atrás la mayoría de los taninos más ásperos.
La pera fresca es una compañera natural acá — su dulzura delicada y suave hace eco de las notas a castañas del té sin competir, mientras que la menta aporta un toque fresco y limpio que hace de esta una bebida especialmente refrescante para el clima cálido.
Dejar que el té y la pera se infusionen juntos durante la noche en el refrigerador permite que los jugos de la fruta se mezclen suavemente con la infusión, produciendo un té dorado-jade pálido con una dulzura suave y redondeada que no se logra preparando en caliente y enfriando después.
Sírvelo con abundante hielo en una tarde calurosa cuando quieras algo vivaz y energizante pero no tan intenso como un café helado — un empujón limpio y discreto que aun así conserva el suave impulso de cafeína del Mao Jian.
Ingredientes
- 2 cdas de hojas de té Xinyang Mao Jian
- 4 tazas de agua fría
- 1 pera madura, en rodajas finas
- 8–10 hojas de menta fresca, más extra para decorar
- 1 cda de miel o almíbar liviano (opcional)
- Cubos de hielo
Preparación
- 1Combinar las hojas de Mao Jian, las rodajas de pera y las hojas de menta en un frasco grande o jarra. Agregar el agua fría.
- 2Tapar y refrigerar durante 8–10 horas (toda la noche funciona bien).
- 3Colar el té con un colador fino en una jarra limpia, presionando suavemente las rodajas de pera para liberar su jugo. Descartar los sólidos.
- 4Agregar miel o almíbar si se desea una bebida más dulce.
- 5Servir sobre hielo en vasos altos, decorado con hojas de menta fresca y una rodaja fina de pera.
¿Quieres saber más sobre Xinyang Mao Jian? Visita su ficha completa.
Volver a Xinyang Mao JianTambién te puede gustar
Té verde Mao Jian con miel y limón
Xinyang Mao Jian infusionado corto a 75–80°C y luego mezclado con miel y jugo de limón fresco: dulce a castañas, vivaz y cítrico, para media mañana.
Spritz de Mao Jian y pera
Un spritz espumoso de baja graduación elaborado con un cordial de Xinyang Mao Jian y pera — vivaz, dulce a castañas y fácil de tomar, con una versión sin alcohol incluida.