Zhu Ye Qing helado con pera y menta
Un té helado de Zhu Ye Qing en cold brew con capas de pera fresca y menta — un refresco limpio y levemente dulce que resalta el carácter suave a castaña del té.
El cold brew es una combinación especialmente buena para el Zhu Ye Qing porque extrae lentamente la dulzura natural y la profundidad a castaña del té, sin el amargor que puede aparecer con una infusión caliente y rápida. El resultado es un té helado más suave y redondo que el que obtendrías simplemente enfriando una infusión caliente.
La pera fresca es la compañera ideal acá — su dulzura jugosa y mellow refleja el propio perfil delicado del té en lugar de competir con él, y unas pocas rodajas finas infusionadas junto a las hojas dejan que el aroma de la fruta se difunda por toda la jarra.
La menta aporta un toque fresco y refrescante que mantiene la bebida liviana en lugar de simplemente dulce, y unas hojas estrujadas agregadas justo antes de servir le dan un último empujón al aroma mientras tomas.
Es una jarra fácil de preparar con anticipación — ideal para tardes calurosas, almuerzos livianos, o cualquier momento en que quieras algo más interesante que un té verde helado simple pero que siga siendo genuinamente refrescante en lugar de muy saborizado.
Ingredientes
- 4 g (unas 2 cdtas) de hojas secas de Zhu Ye Qing
- 500 ml de agua fría filtrada
- 1/2 pera madura, en rodajas finas
- 8–10 hojas de menta fresca, más extra para decorar
- 1 cda de miel o almíbar liviano (opcional)
- Cubos de hielo
Preparación
- 1Combinar las hojas de Zhu Ye Qing, el agua fría y las rodajas de pera en una jarra o frasco.
- 2Tapar y refrigerar 6–8 horas, o toda la noche, para hacer el cold brew.
- 3Colar las hojas y la pera. Agregar miel o almíbar si se desea, revolviendo hasta disolver.
- 4Llenar los vasos con hielo, verter el té frío encima, y decorar con hojas de menta fresca y una rodaja fina de pera.
¿Quieres saber más sobre Zhu Ye Qing? Visita su ficha completa.
Volver a Zhu Ye QingTambién te puede gustar
Té verde Zhu Ye Qing con limón y miel
Zhu Ye Qing infusionado a 80°C con una rodaja de limón y una cucharadita de miel, y jengibre fresco si quieres: dulce a castaña, suave y cítrico por la mañana.
Spritz de Zhu Ye Qing y pera
Un spritz liviano y de verde bambú construido sobre almíbar de Zhu Ye Qing, pera y soda — brillante y de baja graduación, con una versión completamente sin alcohol que no pierde nada de carácter.