Spritz de té amarillo y pera
Un spritz brillante y delicado montado sobre Huoshan Huang Ya en frío, pera y vino espumoso—con una versión sin alcohol igual de encantadora para todos.
El carácter dulce, aterciopelado y gentilmente a fruto seco del Huoshan Huang Ya lo convierte en un ingrediente elegante de coctelería cuando quieres algo ligero y aromático. Montado en un spritz con pera, se vuelve un aperitivo delicado y refrescante que deja liderar el sutil dulzor del té.
La base es un cold brew concentrado del té amarillo, que mantiene la bebida suave y libre de cualquier amargor. La pera es la pareja perfecta—su suave dulzor meloso hace eco de la redondez a maíz y castaña del té, mientras un poco de limón mantiene todo fresco y vivo.
Para la versión clásica, corona con un espumoso seco como cava o prosecco. Las burbujas elevan los delicados aromas y suman una columna vivaz, transformando la suave base de té en un spritz elegante y festivo que nunca resulta pesado.
Para un mocktail sin alcohol, simplemente cambia el espumoso por agua con gas bien fría e incorpora un poco de jugo o néctar de pera para dar cuerpo. Conservas toda la elegancia delicada y floral-frutada y la efervescencia sin nada de alcohol—una opción inclusiva igual de bonita sobre hielo con una fina rodaja de pera.
Ingredientes
- 90 ml de cold brew concentrado de té Huoshan Huang Ya
- 30 ml de jugo o néctar de pera
- 15 ml de jugo de limón fresco
- 90 ml de vino espumoso seco (o agua con gas para el mocktail)
- Cubos de hielo
- Rodajas finas de pera para decorar
Preparación
- 1Llena una copa de vino con hielo.
- 2Vierte el cold brew concentrado de té amarillo, el jugo de pera y el jugo de limón.
- 3Revuelve suavemente para integrar y enfriar.
- 4Corona con vino espumoso seco, o con agua con gas para la versión sin alcohol.
- 5Decora con rodajas finas de pera y sirve enseguida.
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