Sancha Tea Boutique.

La historia propia de Sancha empieza en 1981, cuando una sola tienda de té abrió en las callejuelas del Viejo Delhi con el nombre Aap Ki Pasand, "tu elección". El fundador, Sanjay Kapur, se describe como un catador maestro con una carrera de más de cincuenta años, y la empresa hoy se presenta como la única cadena de boutiques de té dedicada de India, con quince locales entre Delhi, Gurugram, Mumbai, Bengaluru, Chennai, Jaipur y Agra. Las mezclas se hacen en su propia planta de Noida, con fincas registradas en la Indian Tea Association.

Bengaluru tiene tres de los quince. El primero para conocer es la planta baja del Lavelle Regency en Lavelle Road, en el distrito de negocios, abierto todos los días de 11:00 a 20:00; los otros dos son mostradores en Phoenix Mall of Asia, en Hebbal, y Phoenix Marketcity, en Whitefield Road, ambos abiertos hasta las 22:00. La regla de la casa es la misma en los tres: una cata de cortesía servida en porcelana fina, sin obligación de compra, y personal preparado para explicarte el origen de cada té y cómo prepararlo. Cada compra sale en la bolsa de regalo de la casa.

El surtido ronda los cien tés: blancos, verdes y negros, mezclas de masala chai, infusiones de hierbas y un estante chino y japonés poco común en una cadena india. El Darjeeling de segunda cosecha y el Assam single malt son la razón para ir; el oolong de Wuyi, las perlas de jazmín y el matcha ceremonial son la razón para quedarse. Todo viene en latas y caddies de 50 g o 100 g, y el mismo catálogo se envía desde el sitio a toda India.