Chappaya / Sonoda Seicha (茶ッ葉屋・薗田製茶).

Chappaya empezó en agosto de 2006 sin local y sin capital: su fundador salió a vender con volantes y muestras de té y armó un negocio de reparto, y después uno mayorista con tiendas de té, estaciones de carretera y hoteles. En 2014 abrió su propia tienda y fábrica de acabado de té en 313-4 Nishizuka-cho, en lo que entonces era Higashi-ku, y en 2016 separó los nombres: Sonoda Seicha para la fábrica, Chappaya para la tienda. La venta en línea empezó en 2017 a través de una tienda en BASE.

El estante se organiza por cómo se trató la hoja y después por grado, cada grado un solo kanji desde Bi abajo, pasando por Do y Ko, hasta Ki arriba. Hay un sencha de vapor extraprofundo, vaporizado tanto que la hoja casi se vuelve polvo y la taza sale espesa y suave; un sencha de vapor ligero con el filo más marcado del viejo estilo de Shizuoka; un kabuse sencha sombreado; un sencha de sabor denso; y un té verde tostado en casa en una tostadora que la firma desarrolló en conjunto en 2017, con una de infrarrojo lejano sumada en 2021.

El edificio alberga también la cafetería, abierta en 2020 dentro de la tienda y la fábrica y ampliada al año siguiente, donde los tés se sirven con dulces hechos con ellos, y una sala construida en 2021 para visitar la fábrica. La venta de té va de 10:00 a 18:00 y la cafetería en el mismo horario con último pedido a las 17:30; ambas cierran martes y miércoles y en Año Nuevo. Hay catorce lugares de estacionamiento entre la tienda y el terreno de enfrente, señalados por un estandarte que dice 茶.