Shimazu Shoten (茶問屋 嶋津商店).

Shimazu Shoten es un mayorista de té arraigado en Hamamatsu desde hace noventa y tantos años y hoy en manos de la cuarta generación de la familia, un instructor certificado de té japonés que construyó él mismo el sitio web de la tienda. La tienda está en 31-14 Shikatani-cho, en Chuo-ku, a cinco u ocho minutos en autobús de la estación de Hamamatsu hasta la parada Shikatani-cho y a un minuto a pie desde ahí. Abre de 9:30 a 18:30 y cierra miércoles, domingos y feriados.

El dueño anterior empezó a vender té por correo en cuanto apareció en Japón la entrega de paquetes a domicilio, cuando eso era todavía raro para una tienda de té, y el negocio sigue enviando a todo el país desde la misma dirección. El surtido es corto y claramente escalonado. Komokake, llamado así por las esteras de paja que se tendían sobre los arbustos, es el sencha principal de la casa; por encima vienen el jo-sencha Hoko, el tokujo Suiko y el gokujo Seiran, cada uno en bolsa de 100 g, con la temperatura del agua y el tiempo de infusión que recomienda la tienda impresos en su página.

Las bolsas de 200 g son el lado de diario: sencha n.º 3 y n.º 5, un hojicha, dos genmaichas hechos con arroz tostado duro, un konacha del polvo de primera cosecha y un té de tallos que la tienda mezcla ella misma con tallos de primera cosecha y su propio sencha seleccionado, que según dice es favorito de las barras de sushi del lugar. Las bolsas más grandes, de 300 g y 500 g, de los mismos tés bajan el precio por 100 g. La tienda vende también un té para preparar en frío y mantiene una página de instrucciones de preparación.