Ever Trust Tea (長信名茶)

Ever Trust Tea, 長信名茶, fue fundada en 1971 por Huang Tian-yong y se describe como una casa de té de Kaohsiung con cincuenta años. Su tienda principal está en el 476 de Jianguo 1st Road, en el distrito de Sanmin, y abre todos los días de la semana de 10:00 a 21:00. El nombre, cuenta la historia de la marca, viene de una convicción que el fundador heredó de su padre: que la confianza se construye despacio y se conserva mucho tiempo. Junto a la tienda funciona una tienda web que envía a todo Taiwán.

El surtido es taiwanés ante todo: oolongs de Alishan, Shizhuo, Shanlinxi, Lishan, Huagang y Dayuling en paquetes al vacío de 75 g y 150 g, Dong Ding, un Wenshan Baozhong de invierno de Pinglin, Oriental Beauty, un oolong rojo de Luye y oolongs añejos de 1979 y 2011. Los tés negros vienen en 100 g: lago Sun Moon, Ruby n.º 18 y un negro de brotes de Lishan. Hay además una caja de mini pasteles de pu-erh maduro de Yunnan, bolsitas piramidales, cajas de regalo y utensilios.

Dos cosas separan a la casa de un mostrador de té común. Publica cada año, de 2020 a 2025, un informe de análisis de residuos de pesticidas de sus tés en su propio sitio, y lista los premios de concurso que ganó entre 2018 y 2021. También arma cajas de regalo a medida y corporativas y abastece té comercial y de alta montaña por volumen, y por eso la misma tienda atiende a una familia que compra 150 g y a un restaurante que compra por catty.