Kusmi Tea.

Kusmi Tea sitúa su origen en 1867, cuando Pavel Kousmichoff abrió su casa de té en San Petersburgo. Tras la revolución de 1917, los talleres de la familia se trasladaron a la avenue Niel, en París, y la sede sigue en la ciudad, mientras que las mezclas se elaboran hoy en los talleres propios de la compañía en Normandía. Sylvain y Claude Orebi tomaron la casa en 2003, y en 2020 toda la gama pasó a ser orgánica. El hilo ruso sobrevive en los nombres: St-Pétersbourg se creó en 2003 por el tricentenario de la ciudad, y Anastasia lleva el nombre de la hija del zar Nicolás II.

La lista se ordena más por formato que por color. La mayoría de las mezclas viene en la misma escalera: lata mini de 20 g, caja de veinte bolsitas, lata de 100 g y hoja suelta por 100, 300 o 500 g; la suelta es la más barata por gramo, y las bolsas grandes mantienen ese mismo precio por gramo. Los tés puros llevan nombre de lugar: Darjeeling N°37, Long Jing de Hangzhou, un Sencha japonés, un Lapsang Souchong y un negro de Nepal del jardín de Guranse. Al pie de los sueltos están el rooibos y el mate puros; arriba de todo, las Perlas de Jade al jazmín.

En París la casa tiene ocho boutiques, del Marais y la rue des Rosiers a las estaciones de Saint-Lazare, Montparnasse y Gare de l'Est. La del 49 de la avenue de l'Opéra, abierta todos los días, suma una barra que prepara matcha latte, bubble tea y tés para llevar. Todas las boutiques de París ofrecen degustaciones y muestras gratuitas; en Opéra el té suelto se pesa en la cantidad que pidas, y puedes volver con tu lata vacía de Kusmi para rellenarla. La tienda en línea francesa no vende oolong por separado; la gama va del negro y el verde al blanco, pu-erh, matcha, rooibos y mate.