Floating Leaves Tea.

Floating Leaves está en 1704 NW Market St, en Ballard, y se especializa en té taiwanés de partidas pequeñas, comprado a una comunidad de productores y elaboradores de Taiwán. La creó Shiuwen, que creció en Taiwán, donde su camino con el té empezó en la mesa de su tío, y que pensó la casa como un lugar donde las formas de beber de Oriente y Occidente se encuentran alrededor de una misma tetera. El método que enseña, al que la tienda llama Body Centered Tea Appreciation, salió de años pasados con familias teteras de varias generaciones y con maestros de allá.

El catálogo está organizado por tueste: oolong claro, oolong tostado y añejo, oolong rojo, y después negro, puer, verde y blanco. Las porciones son pequeñas a propósito, 25 y 75 g para los oolongs y para los negros taiwaneses, 60 g para el Keemun y las perlas de jazmín, así que un oolong de alta montaña de primavera es una decisión menor: el Fragrant Dong Ding de la primavera de 2026 es el té más barato de esta lista, a 8,50 US$. El Ruby 18 cuesta 12 US$ los 25 g, el Keemun Black 11 US$ los 60 g, las Jasmine Pearls 20 US$, un Special Grade Oriental Beauty de 25 g 20 US$ y una lata de 30 g de matcha Charaku 27,95 US$. Al momento de escribir esto, la tienda no lista ningún té blanco.

La tienda de Ballard no hace catas en el local; las clases son los fines de semana en un estudio de té aparte, en Woodland Park, a cargo de Shiuwen. El resto del equipo trabaja todo el año del lado de la compra: Noah estudia tueste al carbón en Taiwán con el maestro de la casa, el Master Zhan, y Sunny, compañera de secundaria de Shiuwen, les paga a productores difíciles de alcanzar y se ocupa de los envíos desde Taiwán. La tienda en línea envía sólo a direcciones de Estados Unidos, gratis a partir de 100 US$, y lista aparte un inventario en Taiwán para pedidos internacionales.