Mocktail especiado de anís estrella
Un mocktail sin alcohol, cálidamente especiado, hecho con una reducción de té de anís estrella, jugo de pera, lima y soda — todo el ritual acogedor de un cóctel especiado, sin necesidad de alcohol.
Como el té de anís estrella es completamente sin cafeína, este lugar se inclina hacia un mocktail sin alcohol en lugar de un cóctel tradicional — encaja con el mismo ritual nocturno que el resto de las bebidas de esta infusión.
Una reducción concentrada de té de anís estrella es la columna vertebral de la bebida, aportando un sabor audaz de regaliz especiado en solo un par de cucharadas sin diluir el vaso. Reducirla con un poco de azúcar la convierte en un almíbar que puedes tener a mano para varias bebidas.
El jugo de pera es el mezclador ideal — su dulzura suave y serena complementa el anís estrella mucho mejor que algo más filoso como el arándano rojo, y la combinación sabe a un postre caliente convertido en bebida refrescante.
Completa con soda para darle efervescencia y frescura, y un chorrito de lima para equilibrar la dulzura. Sírvelo en un vaso bonito con una vaina de anís estrella flotando arriba — solo el aspecto visual ya lo hace sentir una ocasión especial, sin necesidad de alcohol.
Ingredientes
- 4 vainas enteras de anís estrella
- 1 taza de agua
- 3 cdas de azúcar
- 1/2 taza de jugo de pera
- 1 cda de jugo de lima fresco
- 1/2 taza de soda
- Cubos de hielo
- 1 vaina de anís estrella, para decorar
Preparación
- 1Preparar el almíbar de anís estrella: hervir a fuego medio las vainas, el agua y el azúcar en una cacerola pequeña durante 10 minutos, hasta reducir a la mitad y quedar como almíbar. Colar y dejar enfriar.
- 2Llenar un vaso con hielo. Agregar 2 cdas del almíbar de anís estrella, el jugo de pera y el jugo de lima.
- 3Revolver bien para combinar, luego completar con soda.
- 4Dar una vuelta suave para integrar la soda sin perder la efervescencia. Decorar con una vaina entera de anís estrella flotando arriba.
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