Mocktail spritz de Gong Mei y durazno
Un spritz sin alcohol a base de Gong Mei en cold brew, durazno y agua con gas — una bebida relajada y baja en cafeína para la noche, con toda la calma y sin el subidón.
Como el Gong Mei ya es un té suave y bajo en cafeína, ideal para los momentos de relajación, este lugar del cóctel se inclina por completo hacia un mocktail en lugar de una bebida alcohólica — no hace falta sumar destilados cuando el objetivo es el confort y bajar el ritmo hacia la noche, no un empuje extra.
Una base intensa de cold brew de durazno y limón (la misma combinación de fruta que funciona tan bien en la versión helada) forma la base, dándole al spritz una profundidad real y un dulzor natural antes de agregar el agua con gas o el almíbar.
El agua con gas alarga la bebida y aporta un brillo festivo sin cafeína ni alcohol, convirtiéndola en una opción cómoda para cualquiera que evite ambos — invitados embarazadas, personas que no toman alcohol, o quienes simplemente prefieren una copa más liviana por la noche.
Si quieres una versión con un poco más de impulso para quienes lo prefieran, se puede agregar un chorrito pequeño (unos 30 ml) de vino espumoso seco o un gin suave por copa — pero el mocktail en sí es la bebida pensada y completa acá, no un agregado de último momento.
Ingredientes
- 1 taza de té Gong Mei en cold brew bien fuerte (3 cdas de hojas infusionadas 8 horas en 1,5 tazas de agua fría)
- 1/4 taza de puré de durazno fresco (1 durazno maduro, procesado)
- 2 cdas de jugo de limón fresco
- 1 cda de almíbar de miel (partes iguales de miel y agua tibia, frío)
- 1 taza de agua con gas fría
- Cubos de hielo
- Rodajas de durazno y una ramita de menta para decorar
Preparación
- 1Preparar el té Gong Mei en cold brew toda la noche, luego colar y enfriar bien.
- 2En una coctelera o frasco, combinar el té frío, el puré de durazno, el jugo de limón y el almíbar de miel. Agitar o revolver bien.
- 3Llenar dos vasos con hielo y repartir la mezcla de té entre ellos.
- 4Completar cada vaso con agua con gas fría y revolver suavemente.
- 5Decorar con una rodaja de durazno y una ramita de menta, y servir de inmediato.
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