Gong Mei helado con durazno y limón
Gong Mei en cold brew con capas de durazno maduro y limón — un té helado refrescante que deja que la fruta natural del grado se luzca sin que el dulzor agregado la opaque.
El perfil naturalmente frutal y levemente meloso del Gong Mei lo convierte en uno de los tés blancos más gratificantes para preparar en cold brew, ya que la extracción suave saca sus notas a durazno y fruta seca dejando atrás cualquier amargor potencial de sus hojas más grandes.
Las rodajas de durazno fresco refuerzan un sabor que ya está presente en el propio té, en lugar de enmascararlo, mientras que un toque de limón aclara la taza y evita que la bebida se sienta pesada en una tarde calurosa.
El cold brew durante toda la noche en el refrigerador es el método más confiable específicamente para el Gong Mei, ya que sus hojas más toscas y maduras pueden volverse algo intensas con infusión caliente pero se mantienen suaves y redondas con una extracción fría y prolongada.
Es un buen té helado para el mediodía o primera hora de la tarde — refrescante sin la intensidad de la cafeína, y suave para el estómago como para disfrutarlo después del almuerzo en una tarde tranquila y sin apuro.
Ingredientes
- 3 cdas de té Gong Mei en hoja suelta (o 4 bolsitas)
- 4 tazas de agua fría
- 1 durazno maduro, en rodajas
- 1/2 limón, en rodajas
- 1 cda de miel o agave (opcional)
- Cubos de hielo
- Hojas de menta fresca para decorar
Preparación
- 1Combinar las hojas de té Gong Mei, las rodajas de durazno y las rodajas de limón en una jarra grande con agua fría.
- 2Refrigerar y dejar en cold brew 8–10 horas, o toda la noche.
- 3Colar las hojas y la fruta, presionando suavemente para liberar el sabor.
- 4Agregar miel o agave si se desea un toque de dulzor.
- 5Servir sobre hielo, decorado con rodajas frescas de durazno, limón y menta.
¿Quieres saber más sobre Gong Mei? Visita su ficha completa.
Volver a Gong MeiTambién te puede gustar
Gong Mei con jengibre fresco y miel
Gong Mei infusionado con rodajas de jengibre fresco y terminado con miel, y con cáscara de naranja si la tienes: apacible, frutal y bajo en cafeína, servido caliente después de comer.
Mocktail spritz de Gong Mei y durazno
Un spritz sin alcohol a base de Gong Mei en cold brew, durazno y agua con gas — una bebida relajada y baja en cafeína para la noche, con toda la calma y sin el subidón.