Gin Fizz de Peonía Blanca
Un gin fizz botánico elevado con gin infusionado en Pai Mu Tan, flor de saúco y limón—ligero, floral y efervescente.
La dulzura delicada a heno y el susurro floral del Pai Mu Tan lo hacen un match perfecto para el gin botánico. Infusionar el gin con el té por solo una hora le da un color paja pálido y un carácter suave y redondeado.
El licor de flor de saúco amplifica la identidad floral propia del té, mientras el jugo de limón fresco mantiene todo fresco y evita que el cóctel se ponga demasiado dulce o perfumado.
El agua con gas lo convierte en un fizz—ligero, efervescente y peligrosamente fácil de tomar. Las burbujas levantan los aromas florales directo a tu nariz con cada sorbo.
Para una versión sin alcohol, prepara Pai Mu Tan en cold brew toda la noche, después mezcla con cordial de flor de saúco, limón y agua con gas. Vas a obtener el mismo perfil floral elegante sin el gin.
Ingredientes
- 45 ml de gin (London Dry o estilo botánico)
- 1 cda de té Pai Mu Tan en hoja suelta
- 20 ml de licor de flor de saúco
- 20 ml de jugo de limón fresco
- 10 ml de almíbar simple
- Agua con gas
- Rodaja de limón y flor comestible para decorar
Preparación
- 1Infusionar el gin: agregar las hojas de té al gin en un frasco cerrado por 1 hora. Colar y descartar las hojas.
- 2Agregar gin infusionado, licor de flor de saúco, jugo de limón y almíbar a una coctelera con hielo.
- 3Agitar bien por 10 segundos hasta que esté muy frío.
- 4Colar en un vaso alto con hielo fresco.
- 5Completar con agua con gas y revolver suavemente una vez.
- 6Decorar con una rodaja de limón y una flor comestible.
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