Latte de chai de rooibos sin cafeína
Un latte de chai de rooibos acogedor y naturalmente dulce con leche vaporizada y cálidas especias—todo el confort de un chai latte, completamente sin cafeína para cualquier momento del día.
Un latte de chai de rooibos es la versión acogedora de un chai latte. Construido sobre rooibos sin cafeína (nivel 0 en nuestra escala) y las especias chai clásicas—canela, jengibre, cardamomo y clavo—te da toda la calidez y la especia de un chai latte sin nada de cafeína, así que funciona a cualquier hora.
La base de rooibos hace gran parte del trabajo. Su dulzura naturalmente amelada y ligeramente amaderada hace que el latte necesite poca azúcar añadida, y se mezcla a la perfección con la leche vaporizada en algo suave, cremoso y redondo.
La clave es preparar el chai de rooibos fuerte, casi como un concentrado, para que las especias y el rooibos se noten claramente una vez agregada la leche. Repósalo más tiempo que un té negro—el rooibos no se vuelve amargo, así que puede tomar 7–8 minutos para desarrollar todo su sabor.
Espuma o vaporiza la leche que elijas (láctea o de avena funcionan hermosamente) y viértela sobre el concentrado de rooibos especiado. Espolvorea con canela y disfrútalo como ritual matutino, taza de la tarde o última bebida de la noche.
Ingredientes
- 2 bolsitas de chai de rooibos (o 2 cdas de mezcla suelta)
- 1/2 taza de agua
- 1 taza de leche (láctea o de avena)
- 1 cdta de miel o jarabe de arce (opcional)
- Pizca de canela molida, para espolvorear
Preparación
- 1Llevar el agua a hervor, agregar el chai de rooibos y reposar 7–8 minutos para hacer un concentrado fuerte.
- 2Retirar las bolsitas o colar la mezcla suelta.
- 3Calentar y espumar la leche hasta que humee y haga espuma.
- 4Verter el concentrado de rooibos especiado en una taza, incorporar miel o jarabe de arce si se usa, luego cubrir con la leche vaporizada y espolvorear con canela.
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