Raíz de diente de león tostada con jengibre fresco y limón
Raíz de diente de león tostada hervida con jengibre fresco y limón, con cáscara de naranja si la tienes y un toque de miel: terrosa, amarga y sin cafeína.
El diente de león se ha servido como taza amarga durante siglos, y esta receta pone ese amargor en primer plano. La raíz de diente de león tostada aporta una calidez profunda, terrosa y parecida al café, mientras que el jengibre fresco y el limón agregan brillo y un calor suave y reconfortante.
El amargor del diente de león es el punto central aquí—las infusiones amargas han sido durante mucho tiempo parte del ritual de sobremesa. Una pequeña cucharada de miel suaviza el borde lo justo, dejando brillar el sabor tostado de la raíz sin volverse agresivo.
Prepara la raíz tostada un poco más fuerte para una taza más completa y parecida al café, o usa la hoja para una infusión más ligera y herbácea. De cualquier modo, infusiona suavemente y prueba sobre la marcha, ya que la sobreextracción puede llevar el amargor demasiado lejos.
Tómalo caliente después de una comida o en la tarde, donde nuestro catálogo ubica el diente de león, o por la noche si quieres una taza sin nada de cafeína. Una nota: el diente de león es una planta de la familia de las margaritas con una monografía de uso tradicional de la Agencia Europea de Medicamentos, y las precauciones de esa monografía — quién no debería tomarlo, y cuándo consultar a un médico — están citadas en nuestra página del diente de león.
Ingredientes
- 2 cdas de raíz de diente de león tostada (o 2 bolsitas de diente de león)
- 2 tazas de agua
- 1 trozo de jengibre fresco de 3 cm, en rodajas finas
- Jugo de medio limón
- 1 cda de miel, al gusto
- 1 tira de cáscara de naranja (opcional)
Preparación
- 1Llevar el agua a un hervor suave y agregar la raíz de diente de león tostada y las rodajas de jengibre.
- 2Hervir suavemente durante 8 minutos, el tiempo que nuestro catálogo le da al diente de león (o infusionar las bolsitas con el jengibre los mismos 8 minutos), para extraer el sabor terroso y tostado.
- 3Colar en tazas, luego agregar el jugo de limón y la miel al gusto.
- 4Agregar una tira de cáscara de naranja para el aroma si se desea, y servir caliente.
¿Quieres saber más sobre Diente de león? Visita su ficha completa.
Volver a Diente de leónTambién te puede gustar
Cold brew helado de raíz de diente de león con arce y leche de avena
Raíz de diente de león tostada en cold brew sobre hielo con jarabe de arce y un toque de leche de avena—un refrescante helado suave y parecido al café, completamente sin cafeína.
Old Fashioned de raíz de diente de león (con versión sin alcohol)
Una versión agridulce del Old Fashioned construida sobre bourbon y almíbar de raíz de diente de león tostada—más una versión mocktail totalmente sin alcohol para todos en la mesa.