Guayusa matutina con menta y lima
Guayusa infusionada cinco minutos en agua recién hervida con menta fresca y un chorrito de lima: suave, apacible y con cafeína natural, para la mañana.
La guayusa es la bebida tradicional del amanecer del pueblo kichwa, y esta versión la convierte en una taza matutina brillante. Sus hojas con cafeína natural (nivel 2 en nuestra escala) dan una base apacible y terrosa, mientras la menta fresca y la lima elevan esas notas hacia algo limpio y luminoso.
El maridaje tiene sentido en el sabor. La menta agrega una nota refrescante que combina con la dulzura suave y terrosa de la guayusa, y un chorrito de lima ilumina la base apacible. Juntas hacen una taza matutina con mucho menos amargor que el café.
Reposa la guayusa en agua recién hervida por unos 5 minutos—suficiente para sacar todo su sabor, pero no tanto como para que se vuelva demasiado terrosa. Incorpora la menta y la lima al final para que queden frescas y aromáticas.
Una nota sobre el horario: la guayusa tiene cafeína de verdad, así que disfrútala por la mañana o a primera hora de la tarde y evítala por la noche si la cafeína afecta tu sueño. Como ritual para comenzar el día — los kichwa la beben antes del amanecer desde hace siglos — es difícil de superar.
Ingredientes
- 1 cda de guayusa en hoja suelta (o 1 bolsita)
- 1 1/2 tazas de agua (recién hervida)
- 6 hojas de menta fresca
- Jugo de media lima
- 1 cdta de miel (opcional)
Preparación
- 1Colocar la guayusa en una tetera o taza y verter el agua recién hervida encima.
- 2Reposar 5 minutos, luego colar las hojas.
- 3Machacar levemente las hojas de menta e incorporarlas al té caliente junto con el jugo de lima.
- 4Endulzar con un poco de miel si se desea y beber caliente por la mañana.
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