Liu Bao con jengibre y cáscara de mandarina seca
Liu Bao enjuagado e infusionado con jengibre fresco y una tira de cáscara de mandarina seca (chen pi): terroso, amaderado y suave, con un realce cítrico agridulce, una taza para después de comer.
El Liu Bao se ha valorado por su confort digestivo durante siglos, y este tónico suave se apoya en esa tradición. Sumar jengibre y cáscara de mandarina seca—ambos ingredientes digestivos cálidos clásicos en la cultura del té china—convierte una taza simple en un ritual reconfortante para disfrutar después de una comida rica.
La belleza del Liu Bao aquí es su suavidad. Como la hoja postfermentada es tan baja en astringencia, se mantiene aterciopelada y fácil de beber incluso preparada fuerte, así que lleva la calidez del jengibre y el realce cítrico de la cáscara de mandarina sin ningún borde áspero.
Un breve enjuague de las hojas seguido de una infusión adecuada saca el carácter terroso, amaderado y a nuez de betel del té en su forma más redonda. La cáscara de mandarina seca (chen pi) aporta una suave nota cítrica agridulce que tradicionalmente acompaña la digestión, mientras unas rodajas de jengibre suman calidez acogedora.
Tómalo despacio unos veinte minutos después de comer, cuando quieras asentar el estómago lleno y entrar tranquilo en la noche. Tiene cafeína natural, así que disfrútalo por la tarde o después de cenar si no eres muy sensible a la cafeína. Como con cualquier tónico, mantén porciones sensatas y omite el jengibre si no te sienta bien.
Ingredientes
- 1 cda de hojas de té Liu Bao
- 2 tazas de agua recién hervida (95°C)
- 3 rodajas finas de jengibre fresco
- 1 tira pequeña de cáscara de mandarina seca (chen pi)
- 1 cdta de miel o azúcar en roca (opcional)
Preparación
- 1Coloca las hojas de Liu Bao en una tetera, agrega un poco de agua caliente para enjuagar 5 segundos y descarta el agua del enjuague.
- 2Agrega las rodajas de jengibre y la cáscara de mandarina a la tetera con las hojas enjuagadas.
- 3Vierte el agua caliente e infusiona 3–4 minutos.
- 4Sirve en tazas, endulza ligeramente con miel o azúcar en roca si lo deseas, y bebe tibio después de comer.
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