Gin fizz de lavanda
Un gin fizz sofisticado con almíbar de lavanda, limón fresco y soda—fragante, equilibrado e irresistiblemente violeta.
El gin y la lavanda son una pareja legendaria—los botánicos de enebro del gin ya viven en la misma familia aromática, así que agregar lavanda se siente como amplificar lo que ya está ahí en lugar de introducir algo ajeno.
El almíbar de lavanda es el arma secreta. Hervir brotes de lavanda seca en agua con azúcar crea un almíbar hermosamente fragante con un tinte violeta que dura dos semanas en el refrigerador y eleva cualquier bebida que toque.
Un buen chorro de limón fresco es esencial para que el cóctel no se vuelva empalagosamente floral. El cítrico corta el perfume y agrega una columna vertebral brillante y limpia que hace que la lavanda cante en vez de gritar.
Para una versión sin alcohol, reemplaza el gin por un destilado botánico sin alcohol de calidad o simplemente usa más soda con un chorrito de agua tónica. El almíbar de lavanda y el limón hacen el trabajo pesado, así que no vas a extrañar el alcohol.
Ingredientes
- 60 ml de gin
- 25 ml de almíbar de lavanda (ver paso 1)
- 25 ml de jugo de limón fresco
- Agua con gas
- 2 cdas de lavanda culinaria seca (para el almíbar)
- 1/2 taza de azúcar + 1/2 taza de agua (para el almíbar)
- Cubos de hielo
- Ramita de lavanda fresca para decorar
Preparación
- 1Hacer el almíbar de lavanda: hervir a fuego suave azúcar, agua y lavanda seca en una cacerola por 5 minutos. Enfriar completamente y colar. (Alcanza para varios cócteles.)
- 2Agregar gin, almíbar de lavanda y jugo de limón a una coctelera llena de hielo.
- 3Agitar vigorosamente por 10 segundos hasta que esté bien frío.
- 4Colar en un vaso alto lleno de hielo fresco.
- 5Completar con soda y revolver suavemente una vez. Decorar con una ramita de lavanda fresca.
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