Cooler helado de cítricos con Dimbula
Dimbula Ceylon en cold brew sobre hielo con naranja y un toque de agua con gas — un té helado vivaz y limpio que juega directamente con el brillo natural de la hoja.
El carácter cítrico limpio del Dimbula lo convierte en uno de los mejores estilos de Ceilán para té helado — no necesita mucho aderezo porque el té en sí ya sabe a algo que pertenece sobre hielo con naranja. Este cooler mantiene los agregados al mínimo para que la hoja sea la protagonista.
El cold brew es la mejor opción para el resultado más limpio: infusionar la hoja toda la noche en agua fría extrae sabor y cafeína de forma suave, sin sacar los taninos más ásperos que puede desarrollar un té preparado en caliente y luego enfriado, sobre todo si se queda reposando y se enturbia.
Un chorrito de jugo de naranja fresco refuerza lo que ya está en la taza en lugar de disimularlo, y un toque final de agua con gas le da a la bebida levedad y un poco de efervescencia sin diluir el sabor del té como lo haría un buen chorro de agua sin gas.
Está pensado para una tarde calurosa cuando quieres algo más interesante que el té helado simple pero sin una bebida dulce y almibarada. Ajusta la miel a gusto, u omítela directamente — el brillo natural del Dimbula sostiene el vaso por sí solo.
Ingredientes
- 4 bolsitas de Dimbula Ceylon (o 4 cdas de hoja suelta)
- 4 tazas de agua fría
- 1/4 taza de jugo de naranja fresco
- 2 cdas de miel o almíbar simple (opcional)
- 1 taza de agua con gas fría
- Rodajas de naranja y menta, para decorar
- Cubos de hielo
Preparación
- 1Combinar el té y el agua fría en una jarra. Tapar y refrigerar 8–12 horas.
- 2Colar las bolsitas u hojas, presionando suavemente para extraer el último sabor.
- 3Incorporar el jugo de naranja y la miel (si se usa) hasta integrar bien.
- 4Llenar los vasos con hielo, verter el té cold brew hasta las tres cuartas partes y completar con agua con gas.
- 5Decorar con rodajas de naranja y una ramita de menta.
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