Dimbula Ceilán con naranja y jengibre
Dimbula infusionado tres minutos y medio con jengibre fresco y terminado con jugo de naranja y miel: cítrico y vivaz, como ya sabe este Ceilán.
El gran activo del Dimbula es su brillo cítrico de base, así que esta taza no intenta disimular el carácter del té — lo potencia. El jugo de naranja fresco y una rodajita fina de jengibre convierten una simple taza de té de desayuno en algo que se siente intencional.
El jengibre aquí cumple doble función: una cantidad pequeña entibia la taza sin tapar las notas delicadas del Dimbula, y su picor le da a la naranja algo contra lo que empujar, para que el dulzor nunca quede plano.
Prepáralo en una infusión estándar — 3½ minutos a 95 °C, las cifras del catálogo para el Dimbula — porque esto no es un té verde delicado de origen único que necesite mimos. La hoja de temporada de calidad del Dimbula aguanta bien una preparación fuerte y sigue saliendo limpia en lugar de amarga.
Tómalo como tu primera taza de la mañana. El Dimbula está en el nivel 3 de nuestra escala de cafeína, el mismo escalón que el Assam, así que déjalo para la primera mitad del día; la naranja y los aromáticos cítricos son lo que lo hace sentir como algo más que un simple té de desayuno.
Ingredientes
- 1 bolsita de Dimbula Ceylon o 1 cdta colmada (3 g) de hoja suelta
- 1 taza de agua caliente (95°C)
- 2 cdas de jugo de naranja fresco
- 2 rodajitas finas de jengibre fresco
- 1 cdta de miel
- Rodaja fina de naranja, para decorar
Preparación
- 1Colocar el té y las rodajitas de jengibre en una taza. Verter el agua caliente encima e infusionar 3½ minutos.
- 2Retirar la bolsita o colar las hojas y el jengibre.
- 3Incorporar el jugo de naranja y la miel mientras el té sigue tibio.
- 4Decorar con una rodaja fina de naranja y servir.
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