Old Fashioned de chai descafeinado
Un twist especiado del clásico Old Fashioned—bourbon infusionado con chai descafeinado trae canela, cardamomo y clavo a cada trago.
El Old Fashioned es un cóctel construido sobre la calidez—bourbon, bitters, azúcar. Agregarle chai descafeinado amplifica esa calidez diez veces. La canela, cardamomo, jengibre y clavo del té se fusionan naturalmente con el carácter a caramelo y vainilla del bourbon.
Infusiona el bourbon con una bolsita de chai por solo 30 minutos. Ese es el punto justo—suficiente para que las especias perfumen el destilado, pero no tanto como para que se ponga amargo o tánico. El bourbon va a tomar un hermoso tono ámbar dorado.
Un terrón de azúcar demerara (o jarabe de demerara) es el endulzante correcto acá. Su profundidad a melaza juega con las especias del chai mejor que el azúcar blanca común. Angostura bitters completan la complejidad—solo dos golpes.
Para una versión sin alcohol, prepara un chai descafeinado concentrado, déjalo enfriar, y mézclalo con jarabe de demerara, bitters (existen versiones sin alcohol) y un chorrito de soda sobre un cubo de hielo grande. Todo el ritual, nada del alcohol.
Ingredientes
- 60 ml de bourbon
- 1 bolsita de chai descafeinado
- 1 terrón de azúcar demerara (o 1 cdta de jarabe de demerara)
- 2 golpes de Angostura bitters
- Cáscara de naranja para decorar
- Rama de canela para decorar
- Cubo de hielo grande
Preparación
- 1Infusionar el bourbon: agregar la bolsita de chai al bourbon en un frasco cerrado por 30 minutos. Retirar la bolsita y apretar suavemente.
- 2Colocar el terrón de azúcar demerara en un vaso old fashioned. Agregar bitters y un chorrito de bourbon infusionado. Machacar hasta disolver el azúcar.
- 3Agregar el cubo de hielo grande. Verter el resto del bourbon con chai sobre el hielo.
- 4Expresar la cáscara de naranja sobre el vaso apretándola con la piel hacia abajo para liberar los aceites. Dejarla caer adentro.
- 5Decorar con una rama de canela. Revolver suavemente y servir.
¿Quieres saber más sobre Chai Descafeinado? Visita su ficha completa.
Volver a Chai DescafeinadoTambién te puede gustar
Leche dorada de chai descafeinado
Chai descafeinado infusionado en leche caliente con cúrcuma, pimienta negra, miel y vainilla: una taza dorada sin cafeína para el final del día.
Chai descafeinado helado con horchata
Chai descafeinado en cold brew mezclado con horchata cremosa—una bebida helada sin cafeína con canela al frente, dulce, especiada y totalmente refrescante.