Darjeeling con cúrcuma, pimienta negra y miel
Darjeeling preparado a 85°C con cúrcuma molida, una pizca de pimienta negra, miel y un chorrito de limón: dorado, cálido y apenas especiado.
Esta taza dorada combina el carácter floral refinado del Darjeeling con la calidez terrosa de la cúrcuma. La ligereza del té evita que se sienta pesada, a diferencia de la leche dorada hecha sobre una base de leche caliente.
Una pizca de pimienta negra es la pareja clásica de la cúrcuma en las cocinas de la India: afila la especia y evita que la miel deje la taza plana. Apenas la vas a notar, pero la taza queda más redonda con ella que sin ella.
Prepara el Darjeeling a una temperatura ligeramente más baja (85°C) para evitar el amargor, ya que la cúrcuma y la miel van a llevar el protagonismo del sabor.
Tómalo a primera hora de la mañana o como ritual de la tarde. El Darjeeling está en el nivel 3 de nuestra escala de cafeína, así que déjalo para el día; la receta en sí es lo bastante simple para hacerla a diario.
Ingredientes
- 1 bolsita de Darjeeling o 2 cdtas en hoja suelta
- 1 taza de agua caliente (85°C)
- 1/2 cdta de cúrcuma molida
- Pizca de pimienta negra
- 1 cda de miel
- Chorrito de limón
Preparación
- 1Preparar el Darjeeling en agua caliente por 3 minutos. Retirar la bolsita o colar.
- 2Agregar la cúrcuma y pimienta negra batiendo hasta disolver.
- 3Dejar enfriar 2 minutos, luego agregar miel y un chorrito de limón.
- 4Servir caliente. Revolver antes de tomar ya que la cúrcuma puede asentarse.
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