Milk tea helado de English Breakfast
Té English Breakfast fuerte agitado con leche y azúcar morena sobre hielo—un té helado cremoso y maltoso que compite con cualquier clásico de boba.
El carácter robusto y maltoso del English Breakfast lo convierte en la base ideal para un milk tea helado. Donde los tés más livianos desaparecen al agregar leche y hielo, el English Breakfast se impone con su sabor de cuerpo completo intacto.
El truco es hacer una infusión doble: usa el doble de té con la mitad de agua, creando un concentrado que no se va a aguar cuando el hielo se derrita. El azúcar morena agrega una dulzura acaramelada que amplifica lo maltoso natural del té.
Agitar el té con hielo y leche crea una textura espumosa y cremosa mucho más satisfactoria que simplemente revolver. También enfría la bebida al instante, fijando el sabor sin diluir de más.
Agrégale perlas de boba, grass jelly o jalea de coco si quieres la experiencia bubble tea completa. O déjalo simple—este milk tea helado es tan suave y equilibrado que no necesita nada extra para brillar.
Ingredientes
- 2 bolsitas de English Breakfast o 3 cdtas en hoja suelta
- 1/2 taza de agua hirviendo
- 2 cdas de azúcar morena
- 3/4 taza de leche entera (o leche de avena)
- Cubos de hielo
- Perlas de boba (opcional)
Preparación
- 1Preparar las bolsitas en 1/2 taza de agua hirviendo por 5 minutos (concentrado fuerte). Retirar las bolsitas.
- 2Disolver el azúcar morena en el té caliente revolviendo. Dejar enfriar 5 minutos.
- 3Llenar una coctelera o frasco con hielo. Verter el concentrado de té y la leche.
- 4Agitar vigorosamente por 15 segundos hasta que quede espumoso y frío.
- 5Colar en un vaso alto lleno de hielo fresco. Agregar perlas de boba si se desea.
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