Spritz de té negro de frutos del bosque
Un spritz vibrante y de baja graduación a base de almíbar de té negro de frutos del bosque, gin y prosecco — brillante, frutal y fácil de disfrutar.
El color vivo y el sabor ácido-dulce del té negro de frutos del bosque lo convierten en una base natural para un cóctel estilo spritz. Reducir el té preparado en un almíbar ligero concentra el carácter de los frutos del bosque en algo que se sostiene frente al gin y el espumoso sin perderse.
El almíbar de té lleva solo unos minutos de preparación y se conserva bien en el refrigerador por más de una semana, así que vale la pena prepararlo en lote para una fiesta — simplemente infusionar, endulzar levemente y reducir brevemente en la hornilla hasta que espese un poco.
El carácter botánico del gin combina muy bien con la dulzura de los frutos del bosque, mientras que un prosecco seco mantiene toda la bebida liviana y burbujeante en lugar de pesada. Servido sobre hielo en una copa de vino, se ve tan bien como sabe, con el almíbar de té rojo intenso girando entre las burbujas.
Para una versión sin alcohol, reemplaza el gin y el prosecco por más almíbar de té de frutos del bosque completado con agua con gas o espumoso sin alcohol, y un chorrito de lima. Consigues el mismo color vivo y el mismo carácter de spritz frutal y brillante, solo que sin alcohol — una gran opción para reuniones diurnas o para quien prefiere no tomar.
Ingredientes
- 3 bolsitas de té negro de frutos del bosque
- 1 taza de agua caliente
- 2 cdas de azúcar (para el almíbar)
- 45 ml de gin
- 90 ml de prosecco seco, frío
- Chorrito de soda
- Frutos del bosque frescos y una rodaja de lima para decorar
- Cubos de hielo
Preparación
- 1Infusionar las bolsitas de té en agua caliente durante 6 minutos, luego retirarlas y descartarlas.
- 2Disolver el azúcar en el té caliente revolviendo, luego cocinar a fuego bajo en una cacerola pequeña 5–7 minutos hasta que tome una leve consistencia de almíbar. Dejar enfriar por completo.
- 3Llenar una copa de vino con hielo. Agregar 30 ml del almíbar de té de frutos del bosque y el gin.
- 4Completar con el prosecco frío y un chorrito de soda. Revolver suavemente una vez.
- 5Decorar con frutos frescos y una rodaja de lima antes de servir.
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