Gin Fizz de Lady Grey
Gin infusionado con Lady Grey agitado con limón y miel en un fizz brillante y aromático—más una versión sin alcohol con cítricos igual de elegante.
El Lady Grey y el gin son socios naturales: ambos se apoyan en cítricos y botánicos, así que infusionar el gin con el té simplemente amplifica lo que ya está. El resultado es un destilado con un suave perfume de bergamota y un borde cítrico brillante, ideal para un fizz refrescante y aromático.
La infusión es rápida e indulgente. Dejar el té en el gin apenas un par de horas da un destilado fragante de color oro pálido; más tiempo y los taninos pueden secarlo, así que prueba sobre la marcha y cuela cuando la bergamota realmente luzca.
Montado en un fizz con limón fresco, un poco de almíbar de miel y un buen golpe de soda, el gin infusionado se vuelve elegante y fácil de beber. Las burbujas elevan el aroma de bergamota, haciendo cada sorbo tan fragante como refrescante.
Para una versión sin alcohol, omite el gin y arma la bebida sobre Lady Grey fuerte y frío: agita el té frío con jugo de limón y almíbar de miel, vuelca sobre hielo y corona con soda. Decora con una cáscara de limón y tienes el mismo fizz brillante y perfumado—lo bastante elegante para cualquier brindis, sin una gota de alcohol.
Ingredientes
- 45 ml de gin infusionado con Lady Grey (ver paso 1)
- 2 bolsitas de Lady Grey (para infusionar 200 ml de gin)
- 25 ml de jugo de limón fresco
- 15 ml de almíbar de miel (partes iguales de miel y agua tibia)
- Agua de soda, para coronar
- Cubos de hielo
- Cáscara de limón y unos pétalos de aciano para decorar
Preparación
- 1Infusionar el gin: agregar las bolsitas a 200 ml de gin en un frasco cerrado y dejar 2 horas, probando hasta que esté fragante. Retirar las bolsitas y exprimir suavemente.
- 2Agregar 45 ml del gin infusionado, el jugo de limón y el almíbar de miel a una coctelera con hielo. Agitar bien 15 segundos.
- 3Colar en un vaso alto con hielo.
- 4Coronar con soda, revolver una vez y decorar con cáscara de limón y pétalos de aciano. (Para el mocktail: reemplazar el gin por 60 ml de Lady Grey fuerte y frío y proceder igual.)
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