Refresco helado y burbujeante de Lady Grey y cítricos
Lady Grey en cold brew coronado con agua con gas y cítricos frescos—un té helado burbujeante y fragante que se bebe como una limonada para adultos.
El Lady Grey parece hecho para tomarse helado. La bergamota y la cáscara cítrica que pueden parecer sutiles en caliente se vuelven nítidas y refrescantes sobre hielo, y un chorro de agua con gas convierte todo en un refresco vivaz y burbujeante que parece mucho más sofisticado que el esfuerzo que requiere.
El cold brew es el secreto de un Lady Grey helado limpio y brillante. Infusionar las hojas lentamente en agua fría durante la noche extrae los aromáticos cítricos dejando atrás los taninos ásperos, así el té nunca se amarga como puede pasar al volcar té caliente sobre hielo.
Rodajas frescas de naranja y limón apenas machacadas en el vaso refuerzan el carácter cítrico que ya tiene la mezcla, mientras un poco de almíbar de miel mantiene todo equilibrado. El agua con gas eleva los aromáticos hasta la nariz en cada sorbo.
Esta es la bebida para preparar en una tarde calurosa cuando el café helado se siente demasiado pesado. Es brillante, baja en calorías e infinitamente refrescante—una alternativa elegante a los refrescos azucarados que aun así se siente como un gusto.
Ingredientes
- 3 bolsitas de Lady Grey (o 3 cdas de hoja suelta)
- 3 tazas de agua fría
- 2 cdas de miel
- 2 cdas de agua tibia (para diluir la miel)
- 1/2 naranja, en rodajas
- 1/2 limón, en rodajas
- Agua con gas, para coronar
- Cubos de hielo y menta fresca para servir
Preparación
- 1Cold brew: colocar el Lady Grey en el agua fría, tapar y refrigerar 8 a 12 horas.
- 2Colar y descartar el té. Disolver la miel en el agua tibia para hacer un almíbar rápido, luego mezclarlo con el té en frío.
- 3Llenar vasos altos con hielo y agregar unas rodajas de naranja y limón a cada uno.
- 4Verter el Lady Grey en frío sobre el hielo hasta llenar unos dos tercios, coronar con agua con gas, decorar con menta y revolver suavemente.
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