Oolong Dong Ding con jengibre, miel y yuzu
Oolong Dong Ding amantequillado con jengibre fresco rallado, miel cruda y un chorrito de yuzu: tostado, suave y tibio en la mano, de mañana o de noche.
El carácter naturalmente amantequillado y suave del Dong Ding lo convierte en la base ideal para una bebida saludable—es gentil con el estómago y lleva otros sabores sin amargor ni astringencia.
El jengibre fresco agrega un toque cálido y limpio que combina perfecto con los matices tostados del té. Rállalo fino para que se disperse parejo; los trozos grandes pueden hacer que algunos sorbos sean demasiado intensos.
La miel cruda agregada fuera del fuego conserva sus enzimas y propiedades beneficiosas. También amplifica la dulzura inherente del té, creando una bebida que no necesita azúcar agregada.
Tómalo despacio por la mañana para despertar tu digestión, o por la noche como ritual de calma. La combinación de la cafeína suave del oolong y la calidez del jengibre te deja alerta pero relajado.
Ingredientes
- 1 cda de oolong Dong Ding en hoja suelta
- 1 taza de agua caliente (90°C)
- 1 cdta de jengibre fresco, rallado fino
- 1 cda de miel cruda
- Chorrito de yuzu o jugo de limón
- Rodaja fina de limón para decorar
Preparación
- 1Preparar el Dong Ding en agua caliente (90°C) por 4 minutos. Colar en una taza.
- 2Agregar el jengibre rallado y revolver bien. Dejar reposar 1 minuto.
- 3Dejar que el té baje a temperatura de beber (unos 65°C), luego agregar la miel cruda revolviendo hasta disolver.
- 4Agregar un chorrito de yuzu o limón. Decorar con una rodaja fina de limón y servir caliente.
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