Oolong GABA helado con ciruela y lima
Una bebida refrescante de oolong GABA en cold brew con ciruela y lima machacadas, que resalta la dulzura natural a fruta seca del té en un té helado brillante y de baja astringencia.
El cold brew es una excelente forma de resaltar el perfil naturalmente suave y frutal del oolong GABA, ya que la extracción lenta y suave evita sacar cualquier amargor que la infusión en caliente a veces puede introducir. El resultado es un té helado suave y con sabor a ciruela que se puede disfrutar toda la tarde.
Las rodajas de ciruela fresca y un toque de lima hacen eco y realzan las propias notas a fruta seca del té, creando una fruta con capas — fresca y madura al principio, seca y suave por debajo — sin necesitar mucha azúcar agregada.
Como el oolong GABA tiene un perfil de cafeína comparativamente suave entre los tés verdaderos, esta bebida helada funciona bien como un refresco relajado de mediodía en lugar de un impulso de energía marcado — agradable en cualquier momento que quieras algo refrescante sin un golpe de energía.
Prepáralo en frío durante toda la noche para el resultado más suave. Si tienes poco tiempo, una infusión rápida en caliente enfriada con hielo también funciona, pero espera un sabor un poco más brillante y menos redondo que la versión completa de cold brew.
Ingredientes
- 2 cdas de hojas de oolong GABA (o 3 bolsitas)
- 4 tazas de agua fría
- 1 ciruela madura, en rodajas, más extra para decorar
- 1/2 lima, en rodajas, más extra para decorar
- 1–2 cdas de miel o almíbar simple, a gusto
- Cubos de hielo
- Hojas de menta para decorar
Preparación
- 1Combinar las hojas de oolong GABA, el agua fría, las rodajas de ciruela y las rodajas de lima en un frasco grande o jarra.
- 2Tapar y refrigerar durante 8–12 horas.
- 3Colar con un colador fino en una jarra limpia, presionando suavemente la fruta y las hojas para extraer sabor.
- 4Agregar miel o almíbar simple a gusto.
- 5Servir sobre hielo, decorado con rodajas de ciruela fresca, una rodaja de lima y hojas de menta.
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