Mocktail de jardín con romero
Un mocktail espumoso y pinoso a base de té de romero fuerte, lima y un almíbar de romero y miel—una bebida sofisticada y sin alcohol para cualquier reunión nocturna.
Como el romero es naturalmente sin cafeína y se asocia tradicionalmente con la calma y la claridad mental en lugar de un impulso de energía, este espacio se salta el alcohol por completo y en su lugar arma un mocktail genuinamente sofisticado que se gana su lugar en una mesa de cena o reunión nocturna.
Un almíbar casero de romero y miel es la base: hervir a fuego lento romero con miel y agua concentra su aroma pinoso en algo almibarado y fragante, mucho más complejo que un almíbar simple común.
El jugo de lima fresco y un buen chorro de agua con gas mantienen la bebida liviana y burbujeante, mientras que el almíbar de romero y unos granos de pimienta negra machacados le dan una cualidad sabrosa, casi de gin botánico, sin destilados de verdad.
Si quieres una versión con alcohol para invitados adultos, el almíbar combina hermosamente con gin o vodka—pero tal como está escrito, este mocktail se sostiene completamente solo, con suficiente complejidad como para que nadie pregunte qué le falta.
Ingredientes
- 1 taza de té de romero bien fuerte, frío (2 bolsitas infusionadas 6 minutos)
- 1/2 taza de miel
- 1 ramita de romero fresco, más extra para decorar
- 60 ml de jugo de lima fresco (unas 2 limas)
- 120 ml de agua con gas
- 2 granos de pimienta negra machacados (opcional)
- Cubos de hielo
- Rodaja de lima para decorar
Preparación
- 1Preparar el almíbar de romero y miel: combinar el té de romero bien fuerte, la miel y una ramita de romero fresco en una cacerola pequeña. Hervir a fuego bajo 5 minutos, luego dejar enfriar y colar.
- 2Llenar un vaso alto con hielo. Agregar 30 ml del almíbar de romero y miel y el jugo de lima fresco.
- 3Revolver bien, luego completar con agua con gas.
- 4Agregar los granos de pimienta machacados si se usan, y revolver suavemente otra vez.
- 5Decorar con una ramita de romero fresco y una rodaja de lima. Servir de inmediato mientras esté espumoso.
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