Amaretto Sour de rooibos
Un giro al clásico Amaretto Sour con bourbon infusionado en rooibos, amaretto y limón fresco—avellanado, dulce e irresistiblemente suave.
El rooibos y el bourbon son una combinación celestial. Las notas naturales de vainilla, miel y frutos secos del té amplifican el carácter de caramelo y roble del bourbon, creando un destilado infusionado que parece añejado en un barril de té.
Infusiona el bourbon solo dos horas—suficiente para extraer el color ámbar profundo y todo ese sabor cálido sin nada de amargor. El líquido resultante es hermoso solo, pero brilla de verdad en este cóctel.
El licor de amaretto refuerza el tema avellanado, mientras el jugo de limón fresco y un toque de almíbar mantienen todo equilibrado. La clara de huevo opcional crea una espuma lujosa que hace que la bebida se sienta especial.
Para una versión sin alcohol, omite el bourbon y el amaretto—usa rooibos fuerte con un chorrito de orgeat (jarabe de almendras), jugo de limón y un dash de bitters de naranja. Agita fuerte y sírvelo con hielo para una opción sofisticada sin alcohol.
Ingredientes
- 60 ml de bourbon
- 2 bolsitas de rooibos
- 30 ml de licor de amaretto
- 25 ml de jugo de limón fresco
- 15 ml de almíbar
- 1 clara de huevo (opcional, para la espuma)
- Rodaja de limón y cereza para decorar
Preparación
- 1Infusionar el bourbon: agregar las bolsitas de rooibos al bourbon en un frasco cerrado por 2 horas. Retirar y exprimir suavemente.
- 2Si usas clara de huevo, hacer dry shake (sin hielo) de todos los líquidos enérgicamente por 15 segundos para generar espuma.
- 3Agregar hielo a la coctelera y agitar de nuevo 15 segundos hasta enfriar bien.
- 4Colar en un vaso old fashioned con hielo fresco.
- 5Decorar con una rodaja de limón y una cereza. Servir de inmediato.
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