Latte helado de rooibos y vainilla
Un latte helado cremoso y sin cafeína hecho con rooibos en cold brew, vainilla y leche de avena—dulce, suave e increíblemente refrescante.
El rooibos en cold brew se transforma en algo mágico—toda la dulzura natural y la calidez avellanada aparecen sin nada de amargor ni astringencia. Es la base perfecta sin cafeína para un latte helado que le compite a cualquier cafetería.
La leche de avena es la compañera ideal acá. Su carácter cremoso y ligeramente dulce amplifica las notas de vainilla del rooibos y crea ese cuerpo de latte que se antoja en una tarde calurosa.
Un toque de extracto de vainilla y un chorrito de jarabe de arce elevan la bebida de un simple té helado a un gusto genuinamente indulgente. Agítalo fuerte con hielo para lograr esa hermosa capa espumosa arriba.
Prepara un lote grande de cold brew de rooibos el domingo por la noche y vas a tener lattes helados toda la semana. Se conserva perfecto en el refrigerador hasta cinco días—solo agrega leche y hielo cuando quieras.
Ingredientes
- 3 bolsitas de rooibos o 3 cdas en hoja suelta
- 2 tazas de agua fría
- 1/2 cdta de extracto de vainilla
- 1 cda de jarabe de arce
- 1 taza de leche de avena (o la leche que prefieras)
- Cubos de hielo
Preparación
- 1Cold brew: colocar el rooibos en agua fría y refrigerar 8–12 horas. Colar.
- 2Agregar extracto de vainilla y jarabe de arce al cold brew.
- 3Llenar 2 vasos altos con hielo. Verter el cold brew de rooibos hasta la mitad.
- 4Verter la leche de avena sobre el dorso de una cuchara para crear un efecto de capas, o simplemente verter y mezclar.
- 5Revolver suavemente antes de tomar. Disfrutar de inmediato.
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