Gin tonic de tulsi con lima y albahaca
Gin infusionado dos horas con hojas frescas de tulsi, servido sobre un hielo grande con lima y albahaca y terminado con tónica bien fría: un giro herbáceo y botánico del clásico G&T.
El gin y el tulsi comparten una familia aromática: enebro, cilantro y cáscara de cítricos del gin juegan con las notas de clavo, anís y albahaca del tulsi. Una infusión corta de tulsi en el gin amplifica lo que ya está ahí en vez de pelearse con eso.
La infusión es rápida y limpia. Dos horas con hojas de tulsi en gin a temperatura ambiente alcanza—más tiempo y el gin se vuelve turbio y el tulsi pierde brillo. Colar con un filtro de café para un resultado claro y verde pálido.
Usa una tónica premium con un final limpio y ligeramente amargo (Fever-Tree Indian o Mediterranean van bien). Las tónicas dulces de supermercado tapan el tulsi. Arma el trago en una copa balón sobre un cubo grande de hielo para que la dilución sea lenta.
Para una versión sin alcohol, omite el gin y combina el cold brew de tulsi con una tónica de calidad, un toque de lima y una rodaja fina de pepino. La complejidad botánica sigue ahí—pierdes el alcohol pero conservas el ritual y los aromas.
Ingredientes
- 60 ml de gin (estilo London Dry)
- 2 cdas de hojas frescas de tulsi (o 1 cda seca)
- 120 ml de agua tónica premium
- 1 gajo de lima y 1 rodaja de lima para decorar
- 3 hojas de albahaca o tulsi fresco
- 2 bayas de enebro (opcional)
- 1 cubo de hielo grande o varios más pequeños
Preparación
- 1Infusionar el gin: combinar gin y hojas de tulsi en un frasco cerrado. Reposar a temperatura ambiente 2 horas y colar con filtro de café.
- 2Llenar una copa balón o vaso rocks grande con hielo. Agregar el gin infusionado.
- 3Exprimir el gajo de lima sobre la copa y dejarlo caer dentro.
- 4Verter la tónica suavemente por el costado de la copa para preservar la carbonación.
- 5Decorar con la rodaja de lima, las hojas de albahaca fresca y las bayas de enebro trituradas si se usan. Revolver una vez.
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