Anji Bai Cha con citronela y miel
Anji Bai Cha infusionado a 80°C con citronela machacada y una cucharada de miel: dulce umami, cítrico y ligero en la taza.
El Anji Bai Cha es naturalmente alto en el aminoácido L-teanina, vinculado tradicionalmente con un estado mental relajado pero alerta, lo que lo convierte en una base maravillosa para una bebida de bienestar centrada en la claridad. Su suavidad umami-dulce necesita muy poco para brillar, por lo que esta infusión se mantiene simple y limpia.
La citronela fragante aporta un brillo cítrico que complementa la dulzura sabrosa del té sin dominarla. Una cucharadita de miel redondea la taza, manteniéndola suave y reconfortante en lugar de áspera.
Prepara el té con suavidad a unos 80°C durante dos o tres minutos para conservar su carácter delicado y de bajo amargor. El agua más caliente o una infusión más larga pueden apagar las suaves notas umami que hacen tan especial al Anji Bai Cha.
Bébela a media mañana o a primera hora de la tarde cuando quieras calma concentrada sin sobreestimulación. Es un ritual tranquilo y reparador que apoya un sentido equilibrado de bienestar.
Ingredientes
- 1 cda de hojas de Anji Bai Cha
- 1.5 tazas de agua caliente (80°C)
- 1 tallo de citronela, ligeramente machacado y picado
- 1 cdta de miel
- Rodaja fina de jengibre fresco (opcional)
Preparación
- 1Coloca las hojas de Anji Bai Cha y la citronela picada en una taza o tetera pequeña.
- 2Vierte el agua a 80°C e infusiona durante 2–3 minutos.
- 3Cuela las hojas y la citronela para mantener la taza limpia y delicada.
- 4Incorpora la miel mientras está tibia, agrega una rodaja de jengibre si lo deseas y bebe despacio.
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