Té verde de durazno helado clásico
Té verde de durazno preparado en cold brew y servido con hielo y rodajas de durazno fresco — el té helado jugoso y brillante que definió a toda una generación de bebidas embotelladas, mejorado en casa.
El té verde de durazno helado es posiblemente el estilo de té helado saborizado más popular del mundo, y prepararlo en cold brew en casa da un resultado mucho más suave y menos amargo que las versiones embotelladas con las que mucha gente creció.
El cold brew es el secreto: infusionar el té en agua fría durante toda la noche extrae los compuestos dulces, frutales y herbáceos mientras deja atrás la mayoría de los taninos que causan amargor y turbidez cuando el té verde se prepara caliente y luego se enfría.
Las rodajas de durazno fresco machacadas levemente en el fondo del vaso intensifican el aroma frutal sin necesidad de azúcar extra, mientras que unas hojas de menta suman un contraste fresco que hace de esta una bebida ideal para las tardes calurosas.
Ajusta el dulzor a gusto con un poco de almíbar liviano o miel — como el té ya trae dulzor natural a durazno, la mayoría necesita mucha menos azúcar agregada de lo que esperaría comparado con los tés helados embotellados comerciales.
Ingredientes
- 4 bolsitas de té verde de durazno o 3 cdas de hoja suelta
- 4 tazas de agua fría
- 1 durazno maduro, en rodajas, más extra para decorar
- 2 cdas de almíbar simple o miel (a gusto)
- Hojas de menta fresca
- Cubos de hielo
Preparación
- 1Combinar el té, el agua fría y unas rodajas de durazno en una jarra. Tapar y refrigerar 8–12 horas.
- 2Colar las hojas de té y las rodajas de durazno, presionando suavemente para extraer sabor.
- 3Agregar almíbar o miel a gusto, revolviendo.
- 4Llenar los vasos con hielo, agregar rodajas de durazno fresco y verter el té encima. Decorar con menta y servir de inmediato.
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