Highball de whisky con Genmaicha

El highball japonés ya es una obra maestra de la simplicidad—whisky, soda, hielo. Agregar agua con gas infusionada con Genmaicha lo lleva a otro nivel, combinando el roble y la vainilla del whisky con el arroz tostado y la calidez a palomitas de maíz del té.

Infusiona el agua con gas haciendo cold brew de Genmaicha en ella toda la noche. La carbonatación se suaviza un poco, pero el sabor que absorbe lo vale. Usa soda suave, no tónica—quieres que el té brille.

Elige un whisky japonés si puedes (Suntory Toki o Nikka Days funcionan de maravilla), pero cualquier whisky suave o bourbon sirve. El Genmaicha agrega suficiente carácter como para que hasta un blend simple se vuelva interesante.

Para una versión sin alcohol, omite el whisky directamente—la soda de Genmaicha sola con un chorrito de yuzu o limón y un toque de almíbar simple es una bebida sin alcohol espectacular.