Ponche de ron y té verde de mango
Té verde de mango preparado en frío y agitado con ron blanco, lima y jarabe de maracuyá — un ponche tropical y luminoso para las noches de clima cálido.
El té verde de mango aporta dulzura natural y aroma tropical a este ponche de ron, lo que significa que necesitas muy poca azúcar agregada para lograr un cóctel equilibrado y con la fruta como protagonista. La base de té verde también suma un sutil trasfondo vegetal que evita que la bebida sepa unidimensionalmente dulce.
Preparar el té en frío con anticipación es clave — produce una base más suave y menos astringente que el té preparado en caliente y enfriado rápido, que puede saber plano o levemente amargo una vez frío y agitado con cítricos.
El ron blanco mantiene el tema tropical en primer plano, mientras una pequeña cantidad de jarabe de maracuyá agrega acidez y una capa extra de complejidad frutal que complementa al mango en lugar de competir con él.
Para una versión sin alcohol, simplemente omite el ron y agrega un chorrito de agua con gas para darle efervescencia — el té verde de mango en cold brew, la lima y el jarabe de maracuyá son lo suficientemente sabrosos como para sostener la bebida por sí solos, lo que hace que sea fácil de preparar en cantidad para reuniones mixtas.
Ingredientes
- 60 ml de ron blanco
- 90 ml de té verde de mango en cold brew
- 20 ml de jugo de lima fresco
- 15 ml de jarabe de maracuyá
- Chorrito de agua con gas
- Rodaja de lima y de mango para decorar
- Cubos de hielo
Preparación
- 1Preparar el té verde de mango en frío con anticipación: infusionar 1 cda de té a granel en 1 taza de agua fría por 8 horas, luego colar.
- 2Llenar una coctelera con hielo. Agregar el ron, el té en cold brew, el jugo de lima y el jarabe de maracuyá.
- 3Agitar vigorosamente 15 segundos hasta que esté bien frío.
- 4Colar en un vaso lleno de hielo fresco.
- 5Completar con un chorrito de agua con gas y decorar con una rodaja de lima y una de mango fresco.
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