Limonada helada de matcha
Brillante, cítrica e increíblemente refrescante—matcha se encuentra con jugo de limón fresco sobre hielo para una bebida verde vibrante que es dulce, ácida y terrosa.
La limonada de matcha suena inesperada, pero la combinación es eléctrica. La acidez filosa del limón levanta la riqueza terrosa del matcha, creando una bebida vivaz y profundamente satisfactoria—como un sour de té verde que diseñó la naturaleza.
El truco es hacer un shot concentrado de matcha primero, y después ponerlo en capas sobre la limonada y el hielo. Esto crea ese efecto bicolor hermoso—limón dorado abajo, matcha verde vibrante flotando arriba—antes de revolver todo junto.
Usa limones reales, no jugo embotellado. Los aceites frescos de la cáscara y la intensidad del jugo recién exprimido hacen una diferencia enorme. Un toque de almíbar balancea la acidez sin volverlo excesivamente dulce.
Esta es la bebida de verano definitiva para preparar en cantidad. Duplica o triplica la receta, mantén el shot de matcha y la base de limonada separados en el refrigerador, y combina sobre hielo al momento de servir. Se mantiene vibrante por horas.
Ingredientes
- 2 cdtas de matcha en polvo
- 3 cdas de agua caliente (80°C)
- 2 cdas de jugo de limón fresco (aprox. 1 limón)
- 1 cda de almíbar simple (o miel disuelta en agua tibia)
- 1 taza de agua fría
- Cubos de hielo
- Rodajas de limón para decorar
Preparación
- 1Tamizar el matcha en un bol pequeño. Agregar 3 cdas de agua caliente y batir hasta que quede completamente suave sin grumos.
- 2En un vaso alto, combinar jugo de limón fresco, almíbar y agua fría. Revolver bien.
- 3Llenar el vaso con cubos de hielo hasta arriba.
- 4Verter lentamente el concentrado de matcha sobre el dorso de una cuchara para que flote sobre la limonada.
- 5Decorar con rodajas de limón. Admirar el efecto bicolor, después revolver para combinar y tomar de inmediato.
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