Gin Fizz de Sencha
Un gin fizz botánico elevado con gin infusionado en sencha, lima fresca y agua con gas—herbáceo, brillante y cool sin esfuerzo.
Sencha y gin son aliados naturales—ambos son botánicos, herbáceos y un poco herbales. Infusionar el gin con sencha profundiza su carácter verde y agrega una base de umami que hace este fizz peligrosamente fácil de tomar.
La infusión es rápida: solo 30 minutos a temperatura ambiente. Más tiempo y el té vuelve al gin amargo y tánico. Quieres un tinte jade ligero y un aroma herbáceo sutil, no un brebaje turbio.
El jugo de lima fresco y un toque de almíbar equilibran la intensidad botánica. El agua con gas encima levanta todo hacia territorio efervescente y refrescante—perfecto para noches cálidas.
Para una versión sin alcohol, prepara sencha en cold brew toda la noche, después arma la bebida con lima, almíbar y agua con gas sobre hielo. Consigues la misma complejidad herbácea sin el alcohol.
Ingredientes
- 60 ml de gin
- 1 bolsita de sencha o 1 cda en hoja suelta
- 30 ml de jugo de lima fresco
- 15 ml de almíbar
- Agua con gas
- Cubos de hielo
- Rodaja de lima y ramita de menta para decorar
Preparación
- 1Infusionar el gin: agregar la bolsita de sencha o las hojas al gin en un frasco cerrado por 30 minutos. Colar y descartar el té.
- 2Agregar el gin infusionado con sencha, jugo de lima y almíbar a una coctelera con hielo.
- 3Agitar vigorosamente por 10 segundos.
- 4Colar en un vaso highball lleno de hielo fresco.
- 5Completar con agua con gas y revolver suavemente una vez.
- 6Decorar con una rodaja de lima y una ramita de menta.
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