Qué comer con té negro de frutos del bosque

El té negro de frutos del bosque aporta un perfil ácido-dulce y muy frutal sobre una base robusta de té negro, lo que lo convierte en uno de los tés saborizados más versátiles para acompañar comida. Las notas de mora, frambuesa y arándano hacen eco de la fruta presente en muchos desayunos y postres, mientras que el té negro de base da cuerpo y un leve tanino que corta la riqueza de los platos.

Para el desayuno o el brunch, este té es un compañero natural de croissants de mantequilla, scones y pastelería danesa. La fruta del té resalta cualquier mermelada o relleno frutal, mientras que su base de té negro evita que el maridaje resulte empalagoso, incluso junto a una generosa capa de mantequilla.

Los quesos frescos y suaves son otro gran acompañamiento. Un plato sencillo de brie, queso de cabra o mascarpone con galletas hace que las notas de frutos del bosque funcionen casi como un coulis de fruta — la acidez ilumina la cremosidad del queso de la misma manera que lo haría una salsa de berries.

Para algo más sustancioso, combínalo con un bol de yogur y granola, o una porción de pastel de limón o de almendras. La acidez del té equilibra bien las masas dulces, y su color rojo intenso lo convierte en un centro de mesa atractivo para el brunch.

Evita combinarlo con platos muy picantes o intensamente salados — el carácter frutal del té puede chocar con el picor fuerte del chile o con sabores muy umami como las marinadas a base de soja. Apunta a comida de brunch, pastelería liviana y lácteos frescos para el maridaje más armonioso.