Qué comer con té negro de manzana y canela

El té negro de manzana y canela se ubica justo en la intersección entre el té de desayuno y el postre, lo que lo convierte en uno de los tés saborizados más fáciles de maridar con comida. Su base de té negro malteado le da suficiente estructura para acompañar platos más contundentes, mientras que las notas de manzana y canela lo llevan naturalmente hacia todo lo horneado, especiado o amantequillado.

El maridaje más obvio es también el mejor: productos horneados calentitos. Los rollos de canela, las empanadas de manzana, los scones y las tostadas con mantequilla y azúcar de canela hacen eco del propio perfil del té en lugar de competir con él. Este tipo de maridaje por 'armonía de sabor' es muy noble — hasta una simple tostada se siente elevada junto a una taza de este té.

Para el desayuno, el té negro de manzana y canela combina muy bien con avena, granola o yogur cubierto con manzanas estofadas. La acidez suave del té corta la cremosidad de los lácteos, mientras que sus notas de canela refuerzan cualquier especia cálida que ya tenga el plato, haciendo que todo el desayuno se sienta más cohesionado.

También funciona bien junto a comidas saladas de desayuno con un toque dulce o ahumado, como salchichas, tocino o una masa de jamón y queso — la frutalidad del té equilibra lo salado, y la base malteada evita que se sienta como postre a las 8 de la mañana.

Donde este té flaquea es con comidas muy delicadas o florales — los bizcochos livianos, las galletas simples o los quesos de sabor sutil tienden a perderse junto a su fuerte carácter frutal-especiado. Guarda esos para un té más neutro, y reserva el té negro de manzana y canela para platos con la personalidad suficiente como para hacerle frente.