Qué comer con té verde Sencha
El carácter herbáceo y lleno de umami del Sencha marida de maravilla con platos japoneses ligeros, mariscos y sabores delicados que dejan brillar su dulzura vegetal.
El Sencha es el té verde cotidiano de Japón—brillante, herbáceo y cargado de umami salado. Su dulzura vegetal y final limpio lo hacen uno de los tés más versátiles para maridar, especialmente con platos que comparten su ligereza.
Para el desayuno o brunch, el sencha va perfecto con arroz al vapor acompañado de vegetales encurtidos, un huevo pasado por agua con un toque de salsa de soja, o un simple onigiri. El umami del té refuerza las notas saladas de estos clásicos sin pesadez.
Al almuerzo, prueba sencha junto a sushi, sashimi o un bol de fideos soba fríos. La ligera astringencia del té corta la riqueza del pescado crudo, mientras sus notas herbáceas hacen eco del nori y el wasabi en el plato.
El sencha también combina genial con vegetales al vapor, edamame y ensaladas ligeras aliñadas con vinagre de arroz y sésamo. Todo lo que tenga un perfil limpio, verde u oceánico se siente como una extensión natural del té.
Para lo dulce, elige wagashi japoneses tradicionales—mochi, manju o dorayaki. Opciones occidentales como shortbread, madeleines simples o un bizcocho de limón ligero también funcionan, siempre que no opaquen la delicadeza herbácea del té.
¿Quieres saber más sobre Sencha? Visita su ficha completa.
Volver a SenchaTambién te puede gustar
Salmón curado con Sencha, pepino y sésamo
Salmón fresco curado con té sencha, soja y jengibre queda sedoso y aromático—servido sobre pepino crujiente con un toque de sésamo tostado.
Mousse de chocolate blanco con Sencha
Un mousse liviano como una nube, infusionado con té sencha y chocolate blanco—herbáceo, cremoso y sorprendentemente delicado.