ETTE Tea Company

ETTE Tea Company funciona en un tercer piso de 333 Kreta Ayer Road, en un tramo tranquilo de Chinatown, apartado de las calles más transitadas. La compañía se estableció en 2014 y la fundó Victor Koh, que se define como un fabricante de té de primera generación porque no viene de una familia de comerciantes de té; el primer producto fue una mezcla de pandan chiffon hecha en la cocina de su casa. El nombre juega con el sufijo –ette, el que vuelve pequeñas las cosas.

El catálogo está numerado en vez de agrupado por estante, y los números hacen parte del ordenamiento: los N.80 y N.90 tienen los clásicos chinos —Keemun Panda, Long Jing, Tie Guan Yin, Da Hong Pao, Bai Mudan, Lapsang Souchong—, los N.200 las tisanas, los N.300 los negros de finca de Assam, Darjeeling y Ceilán, y los N.400 la hoja japonesa. Los paquetes van de 18 g a 50 g. El Kenilworth OP de Ceilán es lo más barato de la lista y el gyokuro de Uji lo más caro.

El horario es corto y específico: tardes desde las 14:30 de lunes a miércoles y los viernes, de una a cinco y media los sábados, cerrado jueves, domingos y feriados. La tienda online tiene el mismo catálogo y envía. Fuera del mostrador, la compañía prepara mezclas a pedido para cafés y restaurantes de Singapur, Brunéi y las Maldivas, dicta talleres de té y vende latas personalizadas, cajas de regalo y suscripciones desde el mismo sitio.