Gin fizz de Shou Mei y miel
Un cóctel delicado y meloso de gin infusionado con Shou Mei, limón y miel coronado con soda—más una versión sin alcohol que cualquiera puede disfrutar.
El cuerpo suave y meloso del Shou Mei lo convierte en un compañero encantador para un gin fizz ligero. Infusionar el gin con el té blanco le aporta suaves notas frutales y florales, transformando un highball sencillo en algo aromático y discretamente elegante.
Mantén la infusión breve: el té blanco es delicado, y alrededor de una hora basta para perfumar el gin con el carácter meloso del Shou Mei. Una infusión más larga puede extraer astringencia que compite con el limón brillante y la dulzura suave.
El jugo de limón fresco y un poco de almíbar de miel equilibran el gin infusionado con té, mientras que un generoso remate de soda fría lo eleva todo en un fizz refrescante y fácil de beber. Una cáscara de limón y unas hojas de menta lo terminan de maravilla.
Para una versión sin alcohol, omite por completo el gin: combina 90 ml de té Shou Mei fuerte y frío con el jugo de limón y el almíbar de miel en una coctelera con hielo, cuela en un vaso sobre hielo fresco y remata con soda. Consigues el mismo refresco meloso y frutal y todo el ritual, sin el alcohol—perfecto para una noche libre de alcohol.
Ingredientes
- 45 ml de gin
- 1 cda de Shou Mei en hoja suelta (para infusionar el gin)
- 90 ml de té Shou Mei fuerte y frío (para la versión sin alcohol)
- 20 ml de jugo de limón fresco
- 15 ml de almíbar de miel (partes iguales de miel y agua tibia)
- Soda fría, para rematar
- Cáscara de limón y menta fresca, para decorar
- Cubos de hielo
Preparación
- 1Infusionar el gin: agregar las hojas de Shou Mei al gin en un frasco cerrado e infusionar alrededor de 1 hora, luego colar las hojas.
- 2Agregar el gin infusionado con Shou Mei, el jugo de limón y el almíbar de miel a una coctelera con hielo. Agitar hasta que esté bien frío.
- 3Colar en un vaso alto lleno de hielo fresco.
- 4Rematar con soda fría y revolver suavemente una vez.
- 5Decorar con una cáscara de limón y menta fresca. Para la versión sin alcohol, agitar los 90 ml de té Shou Mei frío con el jugo de limón y el almíbar de miel sobre hielo en lugar del gin infusionado, colar sobre hielo fresco y rematar con soda.
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