Cold brew de Shou Mei con durazno y miel
Shou Mei en cold brew terso infusionado con durazno fresco y un toque de miel—un té helado refrescante y naturalmente frutal con un cuerpo suave y apacible.
El cold brew es una de las mejores maneras de disfrutar el Shou Mei en clima cálido. La extracción lenta en agua fría saca la dulzura melosa del té y sus notas de fruta madura dejando atrás cualquier aspereza, dándote un té helado excepcionalmente terso y apacible.
El durazno fresco es un compañero natural. Su dulzura jugosa refleja el propio carácter frutal del Shou Mei, y a medida que las rodajas reposan toda la noche perfuman la bebida con una suave fragancia de huerta que la hace sentir casi como una infusión de spa.
La paciencia es el único ingrediente verdadero aquí. Un reposo de una noche en el refrigerador hace todo el trabajo, produciendo un té dorado y claro que necesita poco más que un toque de miel para redondearlo y un vaso lleno de hielo para terminar.
Sírvelo sobre abundante hielo con rodajas extra de durazno y una ramita de menta para un refresco refrescante y bajo en cafeína. Es ideal para una tarde relajada cuando quieres algo frutal y apacible sin nada demasiado fuerte.
Ingredientes
- 2 cdas de Shou Mei en hoja suelta
- 4 tazas de agua filtrada fría
- 1 durazno maduro, en rodajas
- 1–2 cdas de miel, al gusto
- Ramitas de menta fresca
- Cubos de hielo
Preparación
- 1Colocar el Shou Mei y la mayor parte de las rodajas de durazno en un frasco grande o jarra.
- 2Verter el agua fría, tapar y refrigerar durante 8–12 horas.
- 3Colar las hojas y el durazno reposado, presionando suavemente para liberar el sabor.
- 4Incorporar miel al gusto revolviendo hasta disolver.
- 5Llenar vasos altos con hielo, verter el cold brew y decorar con rodajas de durazno fresco y menta.
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